Recetas nesy: ejemplo práctico
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ROLLITOS DE PLATANO, BACÓN Y 
QUESO


 
Ingredientes:
Plátanos Maduros
Bacón
Queso
Margarina
 
Preparación:
Cortar los plátanos por la longitud y a trozos depende de la anchura de bacón. Enrollar el plátano con una rodaja de queso plegado el tamaño del platano. Después envuélvalo con bacón, coloque un palillo.En una sartén, deje fundir un poco de margarina y poner los plátanos, sólo lo suficiente como para derretir el queso y bacón para dar color. Servir inmediatamente con lechuga.
Nota: Esta entrada es deliciosa…No te asustes de la idea de esta mezcla, plátano, bacón y queso.
Es fantástico !





TOSTAS CON CREMA DE HABAS Y PERAS




Ingredientes:

1 pan baguette
2 peras pequeñas
250 gramos de habas frescas
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico
75 g de queso parmesano
sal y pimienta

Preparación:
 
Cocine las habas 7 min en una olla de agua hirviendo, sacar y hacer en puré y salpimentar. Cortar la baguette en rebanadas y tostarles un poco. Espolvoree cada tostada con un chorrito de aceite de oliva y unta con el puré de habas.
Pelar las peras en cuadraditos y añadir el vinagre balsámico y queso rallado fresco. Ponga esta mezcla sobre pan tostado y a saborear esta delicia!




MINI GALLETAS DE QUESO
 



Ingredientes:

150 g de mantequilla
100 g de queso rallado (Gruyere)
150 g de harina
agua

Preparación

Mezcle la mantequilla ablandada con queso y harina hasta que la masa es arenosa, a continuación, añadir el agua,  hasta que la masa forma una bola. Deje descansar la masa en el refrigerador 2 horas. Pasado tiempo, cortar trozos de pasta en forma de corazón o de otro modo, poner en un papel de hornear. Hornear 20 minutos en el horno precalentado a 180 grados C.

Nota: Si quiere puede mezclar queso Gruyere y parmesano para obtener un sabor un poco más fuerte.



ENSALADA DE PATATAS CON SALSA DE MOSTAZA



 
Ingredientes:
 
1 kg de patatas con piel
100 g yogur natural
3 cucharadas mayonesa
1 cuchara mostaza en grano
cebolleta tierna para decorar
pimienta en grano de color rosa para decorar
sal a gusto
 
Preparación:
 
Poner una olla en el fuego con agua y sal. Añadir las patatas enteras con piel y cocer durante unos 40 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Retirar las patatas del agua dejar enfriar y cortarlas a gajos. Aparte en un tazon mezclar el yogurt, la mayonesa y la mostaza en granos. Aderezar con sal y pimienta rosa. Añadir la salsa a las patatas y mezclar bien. En el momento de servir pique la cebolleta y si prefiere también granos de pimienta rosa.




TRIANGULOS DE PERA CON QUESO ROQUEFORT



Ingredientes:

Masa Filo
Pera pochada natural
Roquefort
Yema de huevo
Mantequilla


Preparacion:

Cortar la masa en tiras Filo de 8 cm, pintar con mantequilla derretida por dentro y rellenar cada uno de ellos con dos cuchara de pera pelada y pochada (en agua y pizca de azúcar)  en laminas y una cucharadita(pequeña), el queso roquefort. Doblar en triángulos  y pintar con la yema del huevo. Meter en el horno moderado hasta que estén doradas.


“HAMBURGESAS” DE ATUN 



Ingredientes:

3 huevos
50g agua
2 latas de atún
1 cebolla picada
100g de harina
1 cucharada aceite
1 cucharada el ajo en polvo
perejil picado
aceite de freír

Preparacion:

Escurrir el atún y aplastar con un tenedor .Colocar la harina en un tazón grande, hacer un agujero, añadir el aceite, un poco sal y los huevos. Juntar el agua, atún, perejil, cebolla, ajo en polvo y mover. Despues hacer en bolas y freir en aceite muy caliente. Retirar y colocar en una bandeja sobre papel absorbente. Servir tanto frios como calientes.
 



CROQUETAS DE QUESO MOZZARELLA
 




Ingredientes:
 
½ lt leche
1 cubo de caldo de pollo
¼ taza de margarina
25 g queso parmesano rallado
250 g harina
2 huevos
150 gramos mozzarella rallada
½ taza de maicena
1 clara de huevo
aceite para freír
sal, pimienta blanca
   

Preparación:

Poner en una cazuela la leche, cubo de caldo, la margarina y la sal juntos. Una vez que la mezcla empieza hervir, añadir la harina de una vez de golpe, revolviendo con una cuchara de madera. Retiradas del fuego .Bata los huevos con el queso parmesano rallado y verter sobre la pasta caliente. Incorpore revolviendo.
Deje reposar sobre una superficie es suave y limpio.
Forma pequeñas bolas con los dedos de las manos, llenar con mozzarella, rebozar con la clara de huevo y el almidón de maíz.
Freír las croquetas en el aceite caliente. Son muy muy ricas!!!




TERRINA DE JAMON





Ingredientes:
 

500 g jamón
500 g tocino
3 huevos
3 chalotas pequeñas
sal, pimienta, hierbas provinciales y tomillo


Preparacion:
 
Picar con batidora el jamón y el tocino, y las chalotas.
Despues  añadir los 3 huevos las hierbas, sal y la pimienta. Poner mantequilla en un molde vaciar la preparación anterior y al horno a 170º por una hora. Mejor preparar esta terrina el dia anterior. Servir con una ensalada o de tomate.





ENSALADA DE ESPINACAS 
CON QUESO FETA Y REMOLACHA

 



Ingredientes:

300g espinacas frescas
2 medianos remolacha
100g queso feta
30g piñones
1 / 2 taza aceite de oliva
1 / 3 taza vinagre balsámico
1 cuchara sopera azúcar
1 pizca sal 



Preparar la salsa: En un recipiente mezcla el aceite con vinagre balsámico, el azúcar y la sal. Reserva.

Pelar la remolacha, cortar en quadraditos. Vierta sobre la parte superior de la remolacha mitad de la salsa. Pon en el horno medio alto durante 20 minutos. Luego retire y deje enfriar. Lavar las espinacas y cortarlas. En un sartén dore las semillas de piñón en el fuego. Precaución porque quema fácilmente. Deje que se enfríe. Colocar la remolacha luego las espinacas. Enzima la  queso feta y los  piñónes. Por último, aderezar con el resto de la salsa y disfruta !

 

Nota: Se trata de una deliciosa ensalada, o incluso como plato principal !





PATATAS BRAVAS







Ingredientes:


½ kilo de patata

300 g de salsa de tomate frito

1 cucharadita de salsa tabasco

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de vinagre de vino

Pimienta negra, sal

 

Cocemos las patatas lavadas y con piel 

en una cazuela sumergidas en agua y 

una pizca de sal a fuego fuerte. Las 

patatas están listas cuando, al 

pincharlas con el cuchillo están tiernas 

y la piel se desprende de la patata. 

Pelamos las patatas una vez están frías 

y las cortamos en trozos regulares. 

Freímos las patatas en una sartén con 

aceite muy caliente durante 3 minutos 

para que se doren ligeramente. 

Sacamos las patatas de la sartén y 

acompañamos de la salsa brava. 

Salseamos con una salsa picante 

elaborada con la mezcal de salsa de 

tomate, guindilla, tabasco, aceite de 

oliva, vinagre, sal y pimienta negra, 

damos a todo el conjunto un hervor y 

salseamos con esta salsa las patatas.


 

ROLLITOS DE JAMON Y PIÑA



 

Ingredientes:


 lonchas gruesas de jamón York

100 g de queso fresco,

2 rodajas de piña en su jugo,

1 huevo,

1/2 lechuga,

Pimienta y mostaza en grano.

 

Cocer el huevo durante 12 minutos. 

Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga, 

lavarlas bien y picarlas. Cortar en 

cuadraditos el queso, las rodajas de 

piña y el huevo ya duro. Mezclar bien la 

lechuga picada, el queso, la piña y el 

huevo duro, sazonando la mezcla con 

sal, pimienta y la mostaza en grano. 

Sobre cada loncha de jamón se 

extiende 1/4 del relleno anterior y se 

enrolla sin romperla. Los rollitos se 

meten unas horas en la nevera antes de 

servirlos.


Nota: Se puede acompañar del resto de 

lechuga cortada en tiras finas como 

guarnición.




ENROLLADO  DE ESPARRAGOS

 



Ingredientes:


Pan de molde

Espárragos blancos y verdes 

Mayonesa

Palillos de diente

 

Escurre los espárragos del líquido de la 

conserva. Con un rodillo, aplasta cada 

rebanada de pan para hacerlas un poco 

más grandes y finas. Unta cada 

rebanada con mayonesa, y coloca tres 

espárragos verdes o blancos de 

manera diagonal, alternativamente para 

que haya puntas y tallos en cada lado. 

Dobla las esquinas del pan que quedan 

libres hacia el centro, superponiendolas 

un poco, y sujeta con un palillo de 

dientes. Coloca cada rollito en la rejilla 

del horno y gratina unos minutos hasta 

que tomen color. Al sacarlos, retírales el 

palillo, córtalos por la mitad y sirve aún 

calientes.


Nota:Se puede poner los esparragos 

en conserva, es rico!

 

 





Comentarios hacia esta página:
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