ROLLITOS DE PLATANO, BACÓN Y
QUESO
Ingredientes:
Plátanos Maduros
Bacón
Queso
Margarina
Bacón
Queso
Margarina
Preparación:
Cortar los plátanos por la longitud y a trozos depende de la anchura de bacón. Enrollar el plátano con una rodaja de queso plegado el tamaño del platano. Después envuélvalo con bacón, coloque un palillo.En una sartén, deje fundir un poco de margarina y poner los plátanos, sólo lo suficiente como para derretir el queso y bacón para dar color. Servir inmediatamente con lechuga.
Nota: Esta entrada es deliciosa…No te asustes de la idea de esta mezcla, plátano, bacón y queso.
Es fantástico !
Es fantástico !
TOSTAS CON CREMA DE HABAS Y PERAS
Ingredientes:
1 pan baguette
2 peras pequeñas
250 gramos de habas frescas
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico
75 g de queso parmesano
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico
75 g de queso parmesano
sal y pimienta
Preparación:
Cocine las habas 7 min en una olla de agua hirviendo, sacar y hacer en puré y salpimentar. Cortar la baguette en rebanadas y tostarles un poco. Espolvoree cada tostada con un chorrito de aceite de oliva y unta con el puré de habas.
Pelar las peras en cuadraditos y añadir el vinagre balsámico y queso rallado fresco. Ponga esta mezcla sobre pan tostado y a saborear esta delicia!
MINI GALLETAS DE QUESO
Ingredientes:
150 g de mantequilla
100 g de queso rallado (Gruyere)
150 g de harina
agua
100 g de queso rallado (Gruyere)
150 g de harina
agua
Preparación
Mezcle la mantequilla ablandada con queso y harina hasta que la masa es arenosa, a continuación, añadir el agua, hasta que la masa forma una bola. Deje descansar la masa en el refrigerador 2 horas. Pasado tiempo, cortar trozos de pasta en forma de corazón o de otro modo, poner en un papel de hornear. Hornear 20 minutos en el horno precalentado a 180 grados C.
Nota: Si quiere puede mezclar queso Gruyere y parmesano para obtener un sabor un poco más fuerte.
ENSALADA DE PATATAS CON SALSA DE MOSTAZA
Ingredientes:
1 kg de patatas con piel
100 g yogur natural
3 cucharadas mayonesa
1 cuchara mostaza en grano
cebolleta tierna para decorar
pimienta en grano de color rosa para decorar
sal a gusto
100 g yogur natural
3 cucharadas mayonesa
1 cuchara mostaza en grano
cebolleta tierna para decorar
pimienta en grano de color rosa para decorar
sal a gusto
Preparación:
TRIANGULOS DE PERA CON QUESO ROQUEFORT
Ingredientes:
Masa Filo
Pera pochada natural
Roquefort
Yema de huevo
Mantequilla
Preparacion:
Cortar la masa en tiras Filo de 8 cm, pintar con mantequilla derretida por dentro y rellenar cada uno de ellos con dos cuchara de pera pelada y pochada (en agua y pizca de azúcar) en laminas y una cucharadita(pequeña), el queso roquefort. Doblar en triángulos y pintar con la yema del huevo. Meter en el horno moderado hasta que estén doradas.
“HAMBURGESAS” DE ATUN
Ingredientes:
3 huevos
50g agua
2 latas de atún
1 cebolla picada
100g de harina
1 cucharada aceite
1 cucharada el ajo en polvo
1 cebolla picada
100g de harina
1 cucharada aceite
1 cucharada el ajo en polvo
perejil picado
aceite de freír
Preparacion:
Escurrir el atún y aplastar con un tenedor .Colocar la harina en un tazón grande, hacer un agujero, añadir el aceite, un poco sal y los huevos. Juntar el agua, atún, perejil, cebolla, ajo en polvo y mover. Despues hacer en bolas y freir en aceite muy caliente. Retirar y colocar en una bandeja sobre papel absorbente. Servir tanto frios como calientes.
Preparacion:
Escurrir el atún y aplastar con un tenedor .Colocar la harina en un tazón grande, hacer un agujero, añadir el aceite, un poco sal y los huevos. Juntar el agua, atún, perejil, cebolla, ajo en polvo y mover. Despues hacer en bolas y freir en aceite muy caliente. Retirar y colocar en una bandeja sobre papel absorbente. Servir tanto frios como calientes.
CROQUETAS DE QUESO MOZZARELLA
Ingredientes:
½ lt leche
1 cubo de caldo de pollo
¼ taza de margarina
25 g queso parmesano rallado
250 g harina
2 huevos
150 gramos mozzarella rallada
½ taza de maicena
1 clara de huevo
aceite para freír
sal, pimienta blanca
Preparación:
Poner en una cazuela la leche, cubo de caldo, la margarina y la sal juntos. Una vez que la mezcla empieza hervir, añadir la harina de una vez de golpe, revolviendo con una cuchara de madera. Retiradas del fuego .Bata los huevos con el queso parmesano rallado y verter sobre la pasta caliente. Incorpore revolviendo.
Deje reposar sobre una superficie es suave y limpio.
Forma pequeñas bolas con los dedos de las manos, llenar con mozzarella, rebozar con la clara de huevo y el almidón de maíz.
Freír las croquetas en el aceite caliente. Son muy muy ricas!!!
TERRINA DE JAMON
Ingredientes:
500 g jamón
500 g tocino
3 huevos
3 chalotas pequeñas
sal, pimienta, hierbas provinciales y tomillo
Preparacion:
Despues añadir los 3 huevos las hierbas, sal y la pimienta. Poner mantequilla en un molde vaciar la preparación anterior y al horno a 170º por una hora. Mejor preparar esta terrina el dia anterior. Servir con una ensalada o de tomate.
ENSALADA DE ESPINACAS
CON QUESO FETA Y REMOLACHA
Ingredientes:
300g espinacas frescas
2 medianos remolacha
100g queso feta
30g piñones
1 / 2 taza aceite de oliva
1 / 3 taza vinagre balsámico
1 cuchara sopera azúcar
1 pizca sal
Preparar la salsa: En un recipiente mezcla el aceite con vinagre balsámico, el azúcar y la sal. Reserva.
Pelar la remolacha, cortar en quadraditos. Vierta sobre la parte superior de la remolacha mitad de la salsa. Pon en el horno medio alto durante 20 minutos. Luego retire y deje enfriar. Lavar las espinacas y cortarlas. En un sartén dore las semillas de piñón en el fuego. Precaución porque quema fácilmente. Deje que se enfríe. Colocar la remolacha luego las espinacas. Enzima la queso feta y los piñónes. Por último, aderezar con el resto de la salsa y disfruta !
Nota: Se trata de una deliciosa ensalada, o incluso como plato principal !
PATATAS BRAVAS
Ingredientes:
½ kilo de patata
300 g de salsa de tomate frito
1 cucharadita de salsa tabasco
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de vino
Pimienta negra, sal
Cocemos las patatas lavadas y con piel
en una cazuela sumergidas en agua y
una pizca de sal a fuego fuerte. Las
patatas están listas cuando, al
pincharlas con el cuchillo están tiernas
y la piel se desprende de la patata.
Pelamos las patatas una vez están frías
y las cortamos en trozos regulares.
Freímos las patatas en una sartén con
aceite muy caliente durante 3 minutos
para que se doren ligeramente.
Sacamos las patatas de la sartén y
acompañamos de la salsa brava.
Salseamos con una salsa picante
elaborada con la mezcal de salsa de
tomate, guindilla, tabasco, aceite de
oliva, vinagre, sal y pimienta negra,
damos a todo el conjunto un hervor y
salseamos con esta salsa las patatas.
ROLLITOS DE JAMON Y PIÑA
Ingredientes:
lonchas gruesas de jamón York
100 g de queso fresco,
2 rodajas de piña en su jugo,
1 huevo,
1/2 lechuga,
Pimienta y mostaza en grano.
Cocer el huevo durante 12 minutos.
Escoger 3 hojas tiernas de la lechuga,
lavarlas bien y picarlas. Cortar en
cuadraditos el queso, las rodajas de
piña y el huevo ya duro. Mezclar bien la
lechuga picada, el queso, la piña y el
huevo duro, sazonando la mezcla con
sal, pimienta y la mostaza en grano.
Sobre cada loncha de jamón se
extiende 1/4 del relleno anterior y se
enrolla sin romperla. Los rollitos se
meten unas horas en la nevera antes de
servirlos.
Nota: Se puede acompañar del resto de
lechuga cortada en tiras finas como
guarnición.
ENROLLADO DE ESPARRAGOS
Ingredientes:
Pan de molde
Espárragos blancos y verdes
Mayonesa
Palillos de diente
Escurre los espárragos del líquido de la
conserva. Con un rodillo, aplasta cada
rebanada de pan para hacerlas un poco
más grandes y finas. Unta cada
rebanada con mayonesa, y coloca tres
espárragos verdes o blancos de
manera diagonal, alternativamente para
que haya puntas y tallos en cada lado.
Dobla las esquinas del pan que quedan
libres hacia el centro, superponiendolas
un poco, y sujeta con un palillo de
dientes. Coloca cada rollito en la rejilla
del horno y gratina unos minutos hasta
que tomen color. Al sacarlos, retírales el
palillo, córtalos por la mitad y sirve aún
calientes.
Nota:Se puede poner los esparragos
en conserva, es rico!
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Nesy
Palma de Mallorca 
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QUE TENGAS UN BUEN DIA!