POLLO AL VINO OPORTO
Ingredientes:
300 g de pollo blanco
2 cebolla chalote
125 g de champiñones en rodajas
70 ml oporto
100 ml de nata
sal, pimienta
aceite
Preparación:
Cortar el pollo en cubos y sofreír en un poco de aceite. Añadir la cebolleta picada y setas. Sal y pimienta. Deja cocinando unos minutos y luego añadir el puerto. Cuando el vino se ha reducido, añadir la crema, cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos, luego servir.
POLLO EN GRIEGO
Ingredientes:
1 pollo cortado en trozos
2 pimientos rojos
3 tomates grandes maduros
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
½ copa de vino tinto
1 taza de agua
100 g aceitunas negras
7 cuc. soperas aceite de oliva
tomillo y perejil en rama
sal, pimenta
Preparacion:
Pasar los trozos de pollo con un poco
de harina y freirlos.
Retire el pollo a un plato y reservar. En
el mismo aceite donde freimos el pollo,
saltear los pimientos cortados en
cuadrados grandes. Añadir la cebolla
cortada en rodajas finas y los dientes
de ajo picaditos. Dejar cocinar cinco
minutos y añadir los tomates cortados
en pedazos, sin pieles ni semillas, y las
aceitunas. Cocer otros cinco minutos.
Añadir los trozos de pollo, medio vaso
de vino tinto, un vaso de agua, un
manojo de perejil, tomillo, pimienta y sal
a gusto.Tapar y dejar que cocine por
media hora.
Nota: Es muy sabroso. Los pimientos y
las aceitunas le dan un sabor especial.
POLLO ASADO CON MIEL Y JENJIBRE
Ingredientes:
1 pollo cortado en trozos
1 pequeño trozo de jengibre rallado
1 cucharada miel
2 cucharadas salsa de soja
patatas,guindilla
aceite, sal y perejil
Preparacion:
Haz una salsa con el jengibre rallado, la miel, salsa de soja, sal y la guindilla. Riegue las piezas de pollo con la salsa y deje reposar alrededor de 1 hora para tomar el gusto.
Pon las piezas de pollo en el horno, junto con las patatas lavadas y sazonadas con mantequilla sal y perejil. Asar todo juntos hasta que esté totalmente dorado.
POLLO CON CHAMPIÑONES
Ingredientes:
400g pollo a tacos
200 g champiñones
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picado
1 cucharada mostaza dijon
5 cucharadas salsa de tomate
200g nata
sal y pimienta
Preparación:
Dore la cebolla y el ajo con un poco de
mantequilla y freír la carne junto
durante unos 5 minutos hasta que
estén doradas. Añadir la mostaza, la
salsa de tomate y la nata. Salpimentar.
Por último añadir los champiñones y
mezclar bien. Servir con pure de
patatas. ¡Buen apetito!
POLLO ASADO SABROSO
Ingredientes:
1 pollo mejor troseado en cuatro
cuartos.
1 cebolla.
250 dl vino blanco
1 cabeza de ajos.
1 taza aceite de oliva
piñones
jengibre
pimienta negra, perejil
Preparacion:
Lavar bien el pollo y ponerlo en una
bandeja grande, la del horno es ideal,
trocear la cebolla el perejil .Sazonar con
sal, pimienta, jengibre, perejil, piñones y
añadir los ajos .Por último rociar con
aceite de oliva y el vino y al horno.
Lo ideal es calentar el horno a 200
grados y bajarlo a 180, durante hora y
media o dos, para evitar que se queme,
cuando veamos que más o menos está
a nuestro gusto le ponemos el grill
durante 10 minutos para que adquiera
un tono apetecible...
Nota: Y a la mesa buen provecho! Se
puede acompañar con patatas
POLLO AL CHILINDRON
Ingredientes:
1 pollo
4 tomates maduros
2 pimientos
una cebolla
un diente de ajo
120 gramos de jamón serrano
medio vasito de vino blanco
aceite de oliva,sal y pimienta
Preparación:
Se pone una sartén al fuego con aceite
de oliva y se dora el pollo limpio y
troceado, por todas sus caras. En una
sartén aparte se sofrien los ajos
picados y la cebolla, cuando la cebolla
empieza a adquirir un tono
transparente, se añade el jamón
serrano cortado en taquitos muy
pequeños y los pimientos cortados en
tiras delgadas y al cabo de unos 10
minutos se añade el tomate cortado en
dados y el medio vasito de vino.
Poco después se incorpora el pollo que
tenemos en la otra sartén Se deja a
fuego lento para que los sabores se
mezclen, aproximadamente durante
unos 15 minutos.
POLLO EN SALSA DE AJOS
-
1 pollo en trozos
-
1 cabeza entera de ajo
-
1 vaso vino blanco
-
1/2 vaso caldo de pollo
-
1 cucharadita maizena
-
sal,pimienta,tomillo y laurel
Freimos en un sarten ,trozos de pollo y
los ajos (sin pelar). Pasamos el pollo
frito en una caserola ,añadimos caldo
de pollo ,vino blanco ,tomillo ,laurel salpimentamos
(caldo tiene que cubrir un dedo enzima
de pollo) . Pelamos los ajos de freir
añadimos un pelin de agua y le
pasamos con batidora. Incorporamos
dentro de la salsa de pollo.Dejamos
hervir 30 min. Esta delicioso...
Guiso de conejo
ingredientes:
1 conejo limpio y troceado
1 cebolla cortada en tiras
3 ajo laminado
2 zanahorias cortadas en rodajas
50gr guisantes
pimienta negra
1 pimiento rojo laminado
hoja de laurel
sal
aceite de oliva
Añade un poco de aceite a la olla y fríe
la carne salpimentada hasta que se
dore bien.
Después enzima de carne añade todos
los vegetales-cebolla, ajo, zanahoria,
pimiento rojo y guisantes. Pimienta, sal
y el laurel y déjalo cocinar a fuego muy
lento con la tapa de la olla puesta por 1h.
Muy rico con pan, arroz, cus-cus...
PATO AL HORNO
Ingredientes:
1 pato
50 gr. de mantequilla
6 manzanas
pimienta
sal
Para el adobo:
1 litro de vino tinto
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de azúcar
1 zanahoria cortada a discos
2 dientes de ajos
romero
pimienta
sal
Preparacion:
Preparamos el adobo, mezclando todos
los ingredientes de la lista en un
recipiente grande y no de metal.
Limpiamos el pato y lo ponemos en
adobo (dentro del recipiente), durante
48 horas.
Lo secamos, lo salpimentamos y le
untamos la mantequilla por su
superficie. Lo asamos en el horno a
fuego medio, junto con el caldo del
adobo, durante una hora y media
apróximadamente. Veinte minutos
antes de finalizar la cosicion colocamos
a su alrededor las manzanas peladas.
Lo servimos colocando el pato sobre
una fuente, y rociandole el jugo restante
por encima. Las manzanas las
colocaremos a su alrededor.
Salchichas de pollo con vino blanco
Los ingredientes: Salchichas delgadas
(unos 150-200 gramos por prsona ), 1
cebolla por persona, vino blanco dulce
Se corta la cebolla en juliana, bastante
cebolla ja que una vez se ponga en
la cazuela, se ponen las salchichas
enzima de cebolla. Se cubre todo con
vino blanco. Se pone a fuego fuerte
hasta que comience hervir y despues se
baja y se deja cocinando a fuego medio
unos viente minutos.En este caso no
salpimete pero quien le gusta saladito
puede hacerlo. Despues de unos viente
minutos el vino ha perdido el alcohol y
se ha recojido algo y tendreis una
salsita con un olor delicioso. La cebolla
y las salchichas estaran cocinadas. De
no ser asi dejarlas un rato mas.
Nota: Se puede servir solo o
acompañado con arroz blanco,
ensalada o patatas fritas, lo que mas os
guste!
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