Recetas nesy: ejemplo práctico
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POLLO AL VINO OPORTO
 



Ingredientes:
 
300 g de pollo blanco
2 cebolla chalote
125 g de champiñones en rodajas
70 ml oporto
100 ml de nata
sal, pimienta
aceite

Preparación:
 
Cortar el pollo en cubos y sofreír en un poco de aceite. Añadir la cebolleta picada y setas. Sal y pimienta. Deja cocinando unos minutos y luego añadir el puerto. Cuando el vino se ha reducido, añadir la crema, cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos, luego servir.




POLLO EN GRIEGO



 

 

Ingredientes:


1 pollo cortado en trozos 

2 pimientos rojos 

3 tomates grandes maduros 

1 cebolla mediana 

2 dientes de ajo 

½ copa de vino tinto 

1 taza de agua 

100 g aceitunas negras

7 cuc. soperas aceite de oliva 

tomillo y perejil en rama 

sal, pimenta


Preparacion:

 

Pasar los trozos de pollo con un poco 

de harina y freirlos.

Retire el pollo a un plato y reservar. En 

el mismo aceite donde freimos el pollo, 

saltear los pimientos cortados en 

cuadrados grandes. Añadir la cebolla 

cortada en rodajas finas y los dientes 

de ajo picaditos. Dejar cocinar cinco 

minutos y añadir los tomates cortados 

en pedazos, sin pieles ni semillas, y las 

aceitunas. Cocer otros cinco minutos. 

Añadir los trozos de pollo, medio vaso 

de vino tinto, un vaso de agua, un 

manojo de perejil, tomillo, pimienta y sal 

a gusto.
Tapar y dejar que cocine por 
media hora. 


Nota: Es muy sabroso. Los pimientos y 
las aceitunas le dan un sabor especial. 



POLLO ASADO CON MIEL Y JENJIBRE




Ingredientes:

1 pollo cortado en trozos
1 pequeño trozo de jengibre rallado
1 cucharada miel
2 cucharadas salsa de soja
patatas,guindilla 
aceite, sal y perejil


Preparacion:

Haz una salsa con el jengibre rallado, la miel, salsa de soja, sal y la guindilla. Riegue las piezas de pollo con la salsa y deje reposar alrededor de 1 hora para tomar el gusto.
Pon las piezas de pollo en el horno, junto con las patatas lavadas y sazonadas con mantequilla sal y perejil. Asar todo juntos hasta que esté totalmente dorado.




POLLO CON CHAMPIÑONES

 


Ingredientes: 



400g pollo a tacos 

200 g  champiñones 

1 cebolla pequeña picada 

2 dientes de ajo picado 

1 cucharada mostaza dijon 

5 cucharadas salsa de tomate 

200g nata

sal y pimienta


Preparación:


Dore la cebolla y el ajo con un poco de 

mantequilla y freír la carne junto 

durante unos 5 minutos hasta que 

estén doradas. Añadir la mostaza, la 

salsa de tomate y la nata. Salpimentar. 

Por último añadir los champiñones y 

mezclar bien. Servir con pure de 

patatas. ¡Buen apetito!





POLLO ASADO SABROSO





Ingredientes:

 
1 pollo mejor troseado en cuatro 

 cuartos. 

1 cebolla. 

250 dl vino blanco

1 cabeza de ajos.

1 taza  aceite de oliva

piñones

jengibre

pimienta negra, perejil


Preparacion:

Lavar bien el pollo y ponerlo en una 

bandeja grande, la del horno es ideal, 

trocear la cebolla el perejil .Sazonar con 

sal, pimienta, jengibre, perejil, piñones y 

añadir los ajos .Por último rociar con 

aceite de oliva y el vino y al horno. 

Lo ideal es calentar el horno a 200 

grados y bajarlo a 180, durante hora y 

media o dos, para evitar que se queme, 

cuando veamos que más o menos está 

a nuestro gusto le ponemos el grill 

durante 10 minutos para que adquiera 

un tono apetecible...

Nota: Y a la mesa buen  provecho! Se 

puede acompañar con patatas




POLLO AL CHILINDRON




Ingredientes:


1 pollo

4 tomates maduros 

2 pimientos

una cebolla

un diente de ajo

120 gramos de jamón serrano

medio vasito de vino blanco

aceite de oliva,sal y pimienta

 

Preparación:


Se pone una sartén al fuego con aceite 

de oliva y se dora el pollo limpio y

troceado, por todas sus caras. En una 

sartén aparte se sofrien los ajos
 
picados y la cebolla, cuando la cebolla 

empieza a adquirir un tono

transparente, se añade el jamón 

serrano cortado en taquitos muy

pequeños y los pimientos cortados en

tiras delgadas y al cabo de unos 10 

minutos se añade el tomate cortado en 

dados y el medio vasito de vino.

 Poco después se incorpora el pollo que 

tenemos en la otra sartén Se deja a
 
fuego lento para que los sabores se 

mezclen, aproximadamente durante

unos 15 minutos.




POLLO EN SALSA DE AJOS

 

  • 1 pollo en trozos

  • 1 cabeza entera de ajo

  • 1 vaso vino  blanco

  • 1/2  vaso caldo de pollo 

  • 1 cucharadita maizena

  • sal,pimienta,tomillo y laurel

Freimos en un sarten ,trozos de pollo y 

los ajos (sin pelar). Pasamos el pollo 

frito en una caserola ,añadimos caldo 

de pollo ,vino blanco ,tomillo ,laurel salpimentamos

(caldo tiene que cubrir un dedo enzima 

de pollo) . Pelamos los ajos de freir 

añadimos un pelin de agua y le 

pasamos con batidora. Incorporamos 

dentro de la salsa de pollo.Dejamos 

hervir 30 min. Esta delicioso...



 

Guiso de conejo

 

 ingredientes:

1 conejo limpio y troceado

1 cebolla cortada en tiras

3 ajo laminado

2 zanahorias cortadas en rodajas

 50gr guisantes

pimienta negra

1 pimiento rojo laminado

hoja de laurel

 sal

 aceite de oliva

 

Añade un poco de aceite a la olla y fríe 

la carne salpimentada hasta que se 

dore bien.

Después enzima de carne añade todos 

los vegetales-cebolla, ajo, zanahoria, 

pimiento rojo y guisantes. Pimienta, sal 

y el laurel y déjalo cocinar a fuego muy 

lento con la tapa de la olla puesta por 1h.


Muy rico con pan, arroz, cus-cus... 

 



PATO AL HORNO




Ingredientes:


1 pato
50 gr. de mantequilla
6 manzanas
pimienta
sal

Para el adobo:

1 litro de vino tinto
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de azúcar
1 zanahoria cortada a discos
2 dientes de ajos
romero
pimienta
sal 
  

Preparacion:

Preparamos el adobo, mezclando todos 
los ingredientes de la lista en un 
recipiente grande y no de metal. 
Limpiamos el pato y lo ponemos en 
adobo (dentro del recipiente), durante
48 horas.
Lo secamos, lo salpimentamos y le 
untamos la mantequilla por su 
superficie. Lo asamos en el horno a 
fuego medio, junto con el caldo del 
adobo, durante una hora y media 
apróximadamente. Veinte minutos 
antes de finalizar la cosicion colocamos 
a su alrededor las manzanas peladas.
Lo servimos colocando el pato sobre 
una fuente, y rociandole el jugo restante 
por encima. Las manzanas las 
colocaremos a su alrededor.



Salchichas de pollo con vino blanco




Los ingredientes: Salchichas delgadas 

(unos 150-200 gramos por prsona ), 1 

cebolla por persona, vino blanco dulce



Se corta la cebolla en juliana, bastante 

cebolla ja que una vez se ponga en 

la cazuela, se ponen las salchichas 

enzima de cebolla. Se cubre todo  con 

vino blanco. Se pone a fuego fuerte 

hasta que comience hervir y despues se 

baja y se deja cocinando a fuego medio 

unos viente minutos.En este caso no 

salpimete pero quien le gusta saladito 

puede hacerlo. Despues de unos viente 

minutos el vino ha perdido el alcohol y 

se ha recojido algo y tendreis una 

salsita con un olor delicioso. La cebolla 

y las salchichas estaran cocinadas. De 

no ser asi dejarlas un rato mas.


Nota: Se puede servir solo o 

acompañado con arroz blanco, 

ensalada o patatas fritas, lo que mas os 

guste!

 

 





Comentarios hacia esta página:
Comentado por dr dre headphones, 07-01-2014, 13:39 (UTC):
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