Recetas nesy: ejemplo práctico
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LANGOSTINOS CARAMELIZADOS CON MOSTAZA





 
Ingredientes:

500 g de langostinos pelados
8 cucharadas vino blanco
2 cucharada  mostaza a la antigua
2 cucharada miel
2 cucharaditas (té), salsa de soja
sal, pimienta
 
 
Preparación:
 
Diluir la mostaza en el vino. En una sartén, freír agitar los langostinos en vino blanco y mostaza. Añadir la miel y salsa de soja. Dejar cocer 3-4 minutos hasta que la salsa caramelice. Servir inmediatamente salpimentado.



PAELLA DE MARISCO




 

Ingredientes:

6 cigalas

6 gambas

2 calamares

2 sepias


4 cangrejos

1/4 de almejas

1 ñora

2 pimientos verdes

2 tomates rallado

3 tazas de arroz

6 tazas y  1/4  caldo de pescado

aceite,sal,
azafran

2 ajos


Preparación:


En una paellera ponemos el aceite a 

calentar y sofreimos el pimiento junto 

con la ñora, apartamos y freimos el 

calamar y la sepia, añadimos el marisco 

damos unas vueltas y ponemos el 

tomate rallado
dos ajos picados muy 

finos y se sofríe el conjunto. Añadimos 

el arroz, sofreimos bien, en un mortero 

majamos bien la ñora y con el primer 

vaso de caldo colamos todo el jugo, sal 

y los pimientos adornando, se añaden 

las almejas. Se deja cocer la paella a 

fuego vivo y se pone a punto de sal.

A los 10 minutos de cocción, se 

colocan las gambas y las cigalas 

encima del arroz y se deja
cocer otros 5 

minutos más, hasta que el caldo se 

evapore por completo.

Antes de servir, se deja reposar 5 

minutos fuera del fuego.



 

LANGOSTINOS CON CEBOLLA





Ingredientes:

800 g de langostinos

2 cebollas

1 cabeza de ajo

granos de pimienta

2 hojas de laurel

aceite de oliva

vino blanco

sal

Preparacion:

Picamos las cebollas y doramos en una 

sartén con un poco de aceite de oliva, 

cuando veamos que está transparente, 

incorporamos las hojas de laurel al 

sofrito, la pimienta a gusto del 

consumidor y los ajos laminados, 

removemos, añadimos un chorro de 

vino blanco y sazonamos con sal.

Nota: Una receta muy rica que 

conseguirá sin duda, que toda la familia 

se chupe los dedos!



 

 


 





Comentarios hacia esta página:
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