Recetas nesy: ejemplo práctico
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BOLLOS DE NUTELLA 




Ingredientes:

3 huevos
500g de harina
70g de azúcar
60g de mantequilla
150 ml leche templada
1 sobre levadura de panadero
½ cucharadita de sal

Relleno: 1 cucharadita de nutella por bola de masa
 
Preparación:
 
Poner en un bol la harina tamizada, hacer un hoyo en el centro y mezclar los huevos, azúcar, mantequilla y la leche mezclada con la levadura. Amasar bien, deje descansar hasta que la masa doble el volumen, en un lugar cálido alrededor de 1 hora. Pasado tiempo cortar la masa en bolitas y rellenar con la nutella. Deje reposar de nuevo y el doble en volumen, sin aumentar demasiado.
Caliente el aceite suficiente para freír los bollos. Tendrá que freir no demasiado fuerte para que no se quede dentro crudo. Espolvorear con azúcar glas.
 
Nota: Para rellenar los bollos con Nutella es preferible poner en el frigorífico o congelador unos minutos para que se fortalezca levemente. Será más fácil para llenar los bollos.



ROSCA DE COCO 




Ingredientes:

3 huevos
½ taza aceite
1 taza  yogurt natural
40 g  levadura panadera
4 cucharas de azúcar
1 cucharada  de sal
650 g  harina de trigo


Preparación:
 
Ponga la harina de trigo en un recipiente, abrir un hoyo en el centro, coloque la levadura y todos los ingredientes. Amasa bien y deje que la masa crezca hasta que doble el volumen 1 hora. Pasado este tiempo abra la masa de 1 cm de espesor, utilizando un rodillo y harina de trigo. Extender el relleno, envuelva y apretar así como brazo de gitano. Con un cuchillo, hacer cortes y rodajas, pero sin ir hasta el final. Si lo desea, pincele con yema de huevo.  


Relleno:
100 g de coco
1 taza de té azúcar
4 cucharas de leche
3 cucharas de mantequilla o margarina

 
Mezclar bien todos los ingredientes y está listo para relleno.
Espero que les guste !




BRIOCHE DE LIMON



Ingredientes:

1 huevo 
600gr de harina
80 ml de aceite
300 ml leche tibia
4cucharadas azúcar
1 sobre de polvo de hornear 
2 cucharaditas polvo seco de pan
jugo y ralladura de 1 limón

Para pincelar:
1 yema de huevo
unas gotas de vinagre
1cucharadita azúcar glas para cada brioche.

Preparación:
Hacer un hoyo en un bol con harina y añadir el huevo semíbatido, azúcar, aceite, jugo y ralladura de limón, los polvos de hornear y amasar, añadiendo la leche poco a poco, la masa debe ser muy suave al límite pegajoso. Cubrir bien con un paño de cocina y dejar que aumente la masa 1 hora Una vez fermentada la masa poner poco aceite en los manos, hacer bolitas dejar a aumentar de nuevo la masa.
Una vez brioche hinchada pincelar con la mezcla de yema de huevo y vinagre. Enzima de cada brioche poner 1 cucharadita de azúcar y hornear a 190ºC hasta que estén doraditas.
  




TORTITAS


 Ingredientes:

 
2 huevos

2 tazas de harina

60g de mantequilla derretida 

2 cucharadas de azúcar 

1 ½  tazas de leche 

3 cucharaditas de polvo de hornear


Preparación:

Tamizar la harina y el polvo de hornear 

en un tazón grande. Mezclar el azúcar. 

Batir la leche, las yemas y la 

mantequilla. Añadir a la mezcla de 

harina. Use una cuchara de madera 

hasta mezclar bien combinadas. Bate 

durante 15 minutos. Después añadimos 

las claras a punto de nieve con 

movimientos envolventes.

Caliente un sartén a fuego medio con 

un poco de mantequilla. Vierta 1 / 3 taza 

de la mezcla en la  sarten. Reduzca el 

fuego a bajo. Cocine durante 2 o 3 

minutos, o hasta que empiezan a 

aparecer burbujas en la superficie. Gire 

y cocer durante otros 2 minutos, o 

hasta que esté cocido.




GALLETAS DE QUESO


Ingredientes:

200 grs. de mantequilla en cubos bien 

fría

200 grs. de queso rallado (a gusto ) 

200 grs. de harina

sal y pimienta recién molida a gusto


Preparación:

Fregar los tres ingredientes con las 

manos hasta formar un arenado, unir

sin amasar. Formar un bollo, aplastar, 

cubrir con film y llevar al frío por   una 

hora como mínimo.

Sobre la mesada enharinada estirar la 

masa y cortar con cortapastas.

Llevar a placas sin enmantecar...
 
 
horno precalentado, 180°, hasta que 

comiencen a tomar color..

Nota: Por enzima se puede rallar queso 

y gratinarlo ! Exquisito



BUÑUELOS DE MANZANA

 


Ingredientes: 


3 huevos 

250 ml leche 

200 g harina de trigo 

100 g de azúcar 

2 manzanas medianas 

1 limón (la corteza rallada) 

1 pizca sal 

1 sobre polvo de hornear 


Preparación: 


Pelar las manzanas y cortar rodajas 

muy pequeñas. Rallar la cáscara de 

limón. Mezclar todos los ingredientes 

en el siguiente orden: huevos, azúcar, 

harina, leche. Al final tiene que obtener 

una crema. 

Freír en abundante aceite o manteca 

verter 1 cucharada de crema tras otro. 

Obtendrá pequeñas bolas. 

Una vez enfriado, espolvorear con 

azucar.




 

BOLOS DE LIMONADA




Ingredientes: 


300g de harina 

55g azúcar 

125ml nata

125ml limonada 

40ml (2 cucharadas) de leche

½ cucharadita sal


Preparación:


Coloque la harina, el azúcar y 1 / 2 

cucharadita de sal en un tazón grande. 

Añadir la nata y la mezcla de limonada  

para formar una masa suave, y amasar 

ligeramente .Presione la masa con las 

manos de un espesor de 

aproximadamente 2 cm. Utilice un 

cortador redondo 6cm a recortar 8 

bolos, colocado en la bandeja de 

hornear y la brocha con un poco de 

leche tibia . Hornee por 10-15 minutos a 

180º  hasta que estén ligeramente 

dorados. Sirva caliente con tu 

mermelada favorita.

 





Comentarios hacia esta página:
Comentado por beats headphones, 28-12-2013, 11:47 (UTC):
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