BOLLOS DE NUTELLA
Ingredientes:
3 huevos
500g de harina
70g de azúcar
60g de mantequilla
150 ml leche templada
1 sobre levadura de panadero
½ cucharadita de sal
Relleno: 1 cucharadita de nutella por bola de masa
Preparación:
Poner en un bol la harina tamizada, hacer un hoyo en el centro y mezclar los huevos, azúcar, mantequilla y la leche mezclada con la levadura. Amasar bien, deje descansar hasta que la masa doble el volumen, en un lugar cálido alrededor de 1 hora. Pasado tiempo cortar la masa en bolitas y rellenar con la nutella. Deje reposar de nuevo y el doble en volumen, sin aumentar demasiado.
Caliente el aceite suficiente para freír los bollos. Tendrá que freir no demasiado fuerte para que no se quede dentro crudo. Espolvorear con azúcar glas.
Nota: Para rellenar los bollos con Nutella es preferible poner en el frigorífico o congelador unos minutos para que se fortalezca levemente. Será más fácil para llenar los bollos.
ROSCA DE COCO
Ingredientes:
3 huevos
½ taza aceite
1 taza yogurt natural
40 g levadura panadera
4 cucharas de azúcar
1 cucharada de sal
650 g harina de trigo
Preparación:
Ponga la harina de trigo en un recipiente, abrir un hoyo en el centro, coloque la levadura y todos los ingredientes. Amasa bien y deje que la masa crezca hasta que doble el volumen 1 hora. Pasado este tiempo abra la masa de 1 cm de espesor, utilizando un rodillo y harina de trigo. Extender el relleno, envuelva y apretar así como brazo de gitano. Con un cuchillo, hacer cortes y rodajas, pero sin ir hasta el final. Si lo desea, pincele con yema de huevo.
Relleno:
100 g de coco
1 taza de té azúcar
4 cucharas de leche
3 cucharas de mantequilla o margarina
Mezclar bien todos los ingredientes y está listo para relleno.
Espero que les guste !
BRIOCHE DE LIMON
Ingredientes:
1 huevo
600gr de harina
80 ml de aceite
300 ml leche tibia
4cucharadas azúcar
1 sobre de polvo de hornear
2 cucharaditas polvo seco de pan
jugo y ralladura de 1 limón
Para pincelar:
1 yema de huevo
unas gotas de vinagre
1cucharadita azúcar glas para cada brioche.
Preparación:
Hacer un hoyo en un bol con harina y añadir el huevo semíbatido, azúcar, aceite, jugo y ralladura de limón, los polvos de hornear y amasar, añadiendo la leche poco a poco, la masa debe ser muy suave al límite pegajoso. Cubrir bien con un paño de cocina y dejar que aumente la masa 1 hora Una vez fermentada la masa poner poco aceite en los manos, hacer bolitas dejar a aumentar de nuevo la masa.
Una vez brioche hinchada pincelar con la mezcla de yema de huevo y vinagre. Enzima de cada brioche poner 1 cucharadita de azúcar y hornear a 190ºC hasta que estén doraditas.
TORTITAS
Ingredientes:
2 huevos
2 tazas de harina
60g de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
1 ½ tazas de leche
3 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación:
Tamizar la harina y el polvo de hornear
en un tazón grande. Mezclar el azúcar.
Batir la leche, las yemas y la
mantequilla. Añadir a la mezcla de
harina. Use una cuchara de madera
hasta mezclar bien combinadas. Bate
durante 15 minutos. Después añadimos
las claras a punto de nieve con
movimientos envolventes.
Caliente un sartén a fuego medio con
un poco de mantequilla. Vierta 1 / 3 taza
de la mezcla en la sarten. Reduzca el
fuego a bajo. Cocine durante 2 o 3
minutos, o hasta que empiezan a
aparecer burbujas en la superficie. Gire
y cocer durante otros 2 minutos, o
hasta que esté cocido.
GALLETAS DE QUESO
Ingredientes:
200 grs. de mantequilla en cubos bien
fría
200 grs. de queso rallado (a gusto )
200 grs. de harina
sal y pimienta recién molida a gusto
Preparación:
Fregar los tres ingredientes con las
manos hasta formar un arenado, unir
sin amasar. Formar un bollo, aplastar,
cubrir con film y llevar al frío por una
hora como mínimo.
Sobre la mesada enharinada estirar la
masa y cortar con cortapastas.
Llevar a placas sin enmantecar...
horno precalentado, 180°, hasta que
comiencen a tomar color..
Nota: Por enzima se puede rallar queso
y gratinarlo ! Exquisito
BUÑUELOS DE MANZANA
Ingredientes:
3 huevos
250 ml leche
200 g harina de trigo
100 g de azúcar
2 manzanas medianas
1 limón (la corteza rallada)
1 pizca sal
1 sobre polvo de hornear
Preparación:
Pelar las manzanas y cortar rodajas
muy pequeñas. Rallar la cáscara de
limón. Mezclar todos los ingredientes
en el siguiente orden: huevos, azúcar,
harina, leche. Al final tiene que obtener
una crema.
Freír en abundante aceite o manteca
verter 1 cucharada de crema tras otro.
Obtendrá pequeñas bolas.
Una vez enfriado, espolvorear con
azucar.
BOLOS DE LIMONADA
Ingredientes:
300g de harina
55g azúcar
125ml nata
125ml limonada
40ml (2 cucharadas) de leche
½ cucharadita sal
Preparación:
Coloque la harina, el azúcar y 1 / 2
cucharadita de sal en un tazón grande.
Añadir la nata y la mezcla de limonada
para formar una masa suave, y amasar
ligeramente .Presione la masa con las
manos de un espesor de
aproximadamente 2 cm. Utilice un
cortador redondo 6cm a recortar 8
bolos, colocado en la bandeja de
hornear y la brocha con un poco de
leche tibia . Hornee por 10-15 minutos a
180º hasta que estén ligeramente
dorados. Sirva caliente con tu
mermelada favorita.
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