Recetas nesy: ejemplo práctico
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PASTEL CON MANZANAS, NUECES Y CANELA
 


 
Ingredientes:

6 huevos 
1 ½  taza de azúcar 
3 tazas de harina 
3 manzanas ralladas 
1 sobre de polvo hornear 
1 ½  taza de nueces trituradas 
3 cucharaditas canela 
1 pizca sal 
 

Preparación:

Precaliente el horno a 175 grados. Pelar las manzanas y rallarlas. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esta cremosa, añadir la harina, las manzanas ralladas, nueces, levadura, la sal y la canela. Vierta la preparación en  horno a 40-45 minutos. Este pastel es una delicia.



PASTEL DE CHOCOLATE Y QUESO


 
Ingredientes:
3 huevos
100 g azúcar
150 g harina
100 g mantequilla
200 g queso fresco
150 g chocolate 70% cacao
100 g chocolate 55% cacao en trozos
2 cucharadas cacao en polvo
½  sobre de polvo de hornear
vainilla
 
Preparación:
En un bol, batir la mantequilla reblandecida con el azúcar con una batidora eléctrica, hasta que se blanquee. Añadir el queso fresco y, a continuación, los huevos y la vainilla. Fundir el chocolate 70% cacao en baño de agua y mezclar suavemente con una espátula a la masa interior. Después añadir la harina tamizada con el polvo de hornear. Al final integrar el chocolate 55% cacao roto en trozos. Pintar con una brocha un molde con mantequilla y espolvorear con cacao, vierte la masa de pastel y hornee durante 45 minutos a 170ºC.




PASTEL DE PERAS Y AZAFRAN
 



Ingredientes: 

4 huevos
120 g de azúcar
170 gramos de harina
100 g de mantequilla
1 pizca de azafrán
4 peras maduras

Preparación:
 
Batir los huevos con el azúcar. Incorporar la harina, mantequilla derretida y el azafrán.
Pelar las peras y cortar a gajos. Incorporar a la masa.
Vierta la masa en un molde cuadrado y cocine aproximadamente 30 minutos en el horno precalentado a 180ºC.



PASTEL DE AVELLANAS 



Ingredientes:

4 huevos
100 gramos de avellanas en polvo
100 gramos de harina
100 g de mantequilla derretida
120 g de azúcar o miel (yo prefiero la miel le da un gran gusto con avellanas)

½  sobre polvo de hornear


Preparación:

Mezclar la harina de avellanas con las las yemas.A continuación mezclar el miel y la mantequilla derretida mezclar bien entonces todo. Después la harina tamizada con polvo de hornear alternando con las claras a punto de nieve. Meter en el horno a 180º por 40 minutos.
Nota: Muy simple de hacer y realmente demasiado bueno, mejor cuando es enfriado por completo y, sobre todo, al día siguiente.
 


PASTEL DE CHOCOLATE DE LECHE




Ingredientes:
 
3 huevos
100 g de harina
300g de chocolate con leche
50 g de mantequilla
½ sobre polvo de hornear
 
Preparación:
 
Precaliente horno a 180º C. Tamizar la harina con polvo de hornear y reservar.

En un bol derretir el chocolate y mantequilla, retire y bate bien. Agregar un huevo y batir, después poner 2 cucharas de harina después otro huevo batir y otro 2 cuchara de harina y así hasta que termine los huevos y harina. Hornea 30 minutos a 180ºC.



DELICIOSO PASTEL DE QUESO




Para la masa:
2 yema de huevo
250 g de harina
140 g de mantequilla
120 g de azúcar
2 cta polvo de hornear
pizca de sal
Hacer la masa mezclando todos los ingredientes, hacer una bola dejar en el frigo por ½  hora. Sacar poner en un molde redondo de 24 cm y rellenar.
Para el relleno:
3 Huevos
70ml leche
500 g de queso cremoso
125 g de azúcar
250 ml de nata líquida
20 g de flan en polvo
vainilla
pizca sal
Mezclar el queso, yemas de huevo, azúcar, vainilla, leche y flan en polvo. A continuación, añadir la nata. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal y incorporar poco a poco a la mezcla interior.
Vierte el queso crema sobre la masa y poner en el horno a 180ºC por 1 hora.




PASTEL  DE NARANJA 


Ingredientes:

 Para pastel:

 2 naranjas grandes (unos 250 gramos 

cada uno) 

5 huevos 

200g de azúcar 

200g harina de almendra 

75g harina de reposteria

2 cucharadita de polvo de hornear 

mantequilla derretida, para engrasar 

molde

 

Para salsa de naranja:

1 yogures griego

zumo de 2 naranjas

½  pote de yogurt de leche condensada


Preparación de masa:

Poner  2 naranjas en una olla grande y 

cubrir con agua fría. Llevar a ebullición 

a fuego alto 1 hora o hasta que las 

naranjas son muy tiernas. Escurrir y 

triturarlo. Dejar de lado por 2 horas o 

hasta que enfría a temperatura 

ambiente.

Utilice un batidor eléctrico a batir los 

huevos y el azúcar en un tazón grande 

hasta que espesa y pálida. Despuésuse 

una cuchara de madera para revolver en

la mezcla de naranja. Agregar la harina 

de almendra, la harina y el polvo de 

hornear, y revuelva hasta que esté bien 

combinada. Vierta en el molde y hornee 

en horno precalentado 170º a 50 min  

hasta que un pincho insertado en el 

centro salga limpio. Dejar a un lado por 

30 minutos para que se enfríe.

Mientras tanto preparar la salsa de 

naranja. Batir con la batidora todos los 

ingredientes juntos. Cortar el pastel en 

trozos y regar con la salsa de naranja.

 Nota: Enzima de pastel puedes  servir 

con una bola de nata y piel de naranja 

rallada. Esta riquísimo !




PASTEL  DE LIMON

 



Ingredientes para masa: 


3 yemas 

300 g
harina 

100 g mantequilla 

5 cucharadas de leche 

6 cucharadas de azúcar 

1 sobre polvo de hornear


Ingredientes para el relleno:

5 limones grandes (zumo) 

10 cucharillas de azúcar 

5 cucharas maizena o fecula de patatas 

½ lt agua 


Preparación de masa: 


Se mezcla las 3 yemas, el azúcar y la 

leche, se añade la mantequilla derretida. 

Revuelva muy bien hasta obtener una 

pasta compacta. Vierte la masa en un 

recipiente enmantecado y enharinado. 

Hornear: 180 ° C en el horno ya caliente 

por 25-30 minutos. 


Preparación para el relleno: 

Mezclar la maizena con el azúcar, 

añadir el jugo de limón, añadir el agua 

suavemente: Mezclar muy bien para 

evitar la coagulación. Pon en el fuego 

suave la mezcla. Cuando comience la 

ebullición esperar hasta que se vuelve 

densa (un par de minutos será 

necesaria). Retire del fuego y vierta 

todavía caliente enzima de pastel.





Comentarios hacia esta página:
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Bizcocho pequef1o sin gluten para 5-6 pesronas:- 160g Pastry-Mix- 3 huevos- 60g Mix a la tazaLas cantidades son orientativas. Segun el nfamero de pesronas simplemente hay que CALCULAR PROPORCIONALMENTE las cantidades.Con 1kg de Pastry-Mix se pueden hacer 6 bizcochos sin gluten. Cada uno de 350g (5-6 pesronas).



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