Recetas nesy: ejemplo práctico
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TARTA DE CHCOLATE HUMEDA

 
Ingredientes:
4 huevos
50 g harina
150 g azúcar glas
200 g mantequilla
250 g chocolate negro 70% cacao
1 sobre polvo de hornear
cacaó en polvo
pizca sal
 
Preparación:
En un tazón, combine y tamice la harina, levadura y sal. Rezervar.
Derrita la mantequilla y el chocolate a fuego muy suave. Rezervar.
Mientras tanto, bata los huevos con la azúcar glas y luego incorporar la harina, levadura y la sal. A continuación, añadir la preparación de chocolate y mezclar bien todo. Vierta la masa en un molde pintada con mantequilla .Hornear unos 25 minutos  a 170ºC. Después  de enfriar espolvorea enzima de tarta con cacao.





TARTALETA DE CAFÉ Y CHOCOLATE





Masa de tartaleta:
1 huevo 
250 g de harina
80 g de azúcar glas
125 g de mantequilla
80 g de almendras en polvo
2 cucharadas de café
1 pizca de sal


Relleno:
200 g nata 
220 g de chocolate blanco
2 cucharadas de café
&
100 g chocolate negro
pizca cardamomo en polvo 


Preparación:
Cortar la mantequilla en trozos y mezclar con azúcar glas, almendras en polvo y café. Agregar el huevo y la harina, mezclar bien sin amasar .Formar una bola y deja en el frigo por 30 minutos. Pasado este tiempo sacar aplanar la masa en una tartaleta y cocinar durante 20 minutos en el horno a 180 grados. Derretir el chocolate negro y añadir el cardamomo. Cubrir la tartaleta con una brocha capa de chocolate picante y poner en el frigo mientras preparas la crema de chocolate blanco.
Calentar la nata y el café. Derretir el chocolate blanco en baño maría. Verter la nata sobre el chocolate derretido tres veces, mezclando bien después de cada adición. Vierta la crema de chocolate blanco enzima de chocolate negro con cardamomo y dejar en el frigo 30 minutos.


TARTA DE MANZANA
 



Ingredientes:
 
6 huevos
1½ taza azúcar
1 taza de leche
250 g de margarina
3 tazas harina de trigo
1 sobre polvo de hornear
1 cucharadita canela
3 manzanas peladas, cortadas en media luna fina y marinado en canela y azúcar moreno
50 g almendras laminadas


Preparación:
 
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar la margarina y bate un poco más. Añadir la leche y la canela, remover un poco y añadir la harina y polvo de hornear. Y por ultimo incorporar las claras batidas a nieve. Poner en un molde la masa y por encima colocar las manzanas cortadas y haciendo esto con el efecto de una rosa con los pétalos abiertos. A l final echar por encima las almendras previamente tostadas. Meter en el horno por 180º a 45 minutos.



TARTA DE CHOCOLATE CON RELLENO DE COCO




Masa:
3 huevos
175 g de harina
130 g de mantequilla
125 g de azúcar
150 ml de leche
25 g de cacao en polvo
½ sobre polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla en polvo



Relleno:
2 huevos
200 g nata
150 g de azúcar
100 g de coco rallado
10 cucharas de sopa de leche
2 cucharadas de maicena



Cobertura:
200 gr de chocolate
50 gr de margarina
50 ml nata



Hacer el relleno:
Mezclar todo y poner en el fuego revolviendo con cuchara de madera, hasta el punto de ebullición, retirar y reservar.

Para pastel:
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir las yemas de huevo, vainilla y leche  bata bien. Añadir la harina con el polvo de hornear. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa con delicadeza. Untar una forma con mantequilla y poner la mitad de masa después en el medio el relleno y al final cubrir con la masa restante de la torta. Tome el horno de 30 a 40 minutos 180 º. Deje enfriar y cubrir con la cobertura.
 
Cobertura:
Derrita el chocolate en baño  María con la margarina y la leche. Poner el sobre pastel.
 
Nota: El toque relleno de coco le da un delicioso sabor !





TARTA CAPRESE 




Ingredientes:

7 huevos
7 soletillas
250 g de mantequilla
300 g de azúcar glas
300 g de chocolate negro
300 g de almendras en polvo
½ bolsita polvo de hornear
1 cucharada de coñac
una pizca de sal

Preparación: 

Batir la mantequilla ablandada con azúcar glas, añadir las yemas la vez, mezclando bien. Mezclar el chocolate fundido, las soletillas picadas muy finas y almendras en polvo.  Combine la crema con el coñac, polvo de hornear y la sal. Batir las claras de huevo a nieve y unir a compuesto. Cocinar 180ºC a horno durante aproximadamente una hora. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
 
Nota: Esta receta viene directamente de Capri lo que tiene su nombre






TARTA DE CHOCOLATE CON 

MAYONESA








Ingredientes para la masa:

7 huevos

2 tazas  de azucar

2 tazas  de mayonesa Helmann's

3 tazas harina de reposteria

1 taza de cacao puro (sin azucar)

3/4 taza de agua

1/2 cucharadita de bocarbonato de 

sodio

1 cuchara  el polvo de hornear canario

2 cucharadita de esencia de vainilla


Ingredientes para glaseado: 

- 180gr de chocolate, 1 tacita de nata, 

una cucharada de mantequilla



Preparacion:

1. En un tazón mediano tamaño, 

coloque la harina, el cacao, el polvo de 

hornear canario y sodio.Cernir todo 

juntos.  Reservar.

 2. En un bol grande,  mezclar los 

huevos, el azúcar y la vainilla 

durante cinco minutos hasta que la 

mezcla es la cremosa (con batidora). 

Reduzca la velocidad y añadel la 

mayonesa mezcla completamente. 

Agregar la mezcla de harina (ahora sin 

batidora!) en cuatro etapas intercalando 

con agua. (De inicio y fin, el proceso de 

la harina). 

3. Mete en el horno durante 40-

45  minutos a 170º o hasta que inserte 

un palillo en la masa salga limpio él. 

Dejar que el pastel se enfríe 

completamente.

4.  Derretir el chocolate del glaseado 

con la nata y mantequilla.

Cuando el bizcocho este frio cubrirlo 

con lel glaseado.


NOTA : Si, si no es de broma es de 

mayonesa.  Es mas que buena, es 

deliciosa!!!!!



TARTA DE REQUESON Y COCO





Ingredientes:

100 g azúcar

 250 g harina

60 g maizena

100 g manteca

1 yema

1 huevo

2 cda. polvo de hornear

vainilla

 leche

Relleno:

350 g de requeson

100 g azúcar

 20 g manteca

2 yemas

vainilla

1/2 taza coco rallado

 Preparacion:

Poner en un tazón la harina, azúcar, 

polvo de hornear y maizena. Agregar la 

manteca y deshacerla con un tenedor o 

con los dedos. Aparte batir la yema y el 

huevo y una vez batidos agregar la 

leche y un chorrito de vainilla. Hacer 

una masa suave y poner en la heladera 

por media hora. Dividir en dos partes y 

rellenar. Para el relleno mezclar bien los 

ingredientes. Cocinar la torta en horno 

regular hasta que este apenas dorada. 

Retirar y cubrir con azúcar impalpable...




TARTA DE PIÑA






Ingredientes:


5 huevos


250 g
azúcar


250 g
harina de trigo


175 g
mantequilla con sal


1 sobre polvo de hornear


1/2 taza jugo de piña enlatado


2 tazas de piña picadita finamente


5 cucharadas de azucar glass


En una olla se pone a fuego mediano la 

piña picadita y las 4 cucharadas de 

azucar glass y se cocina tapada por 

unos 10 minutos. Con mantequilla se 

engrasa un molde, se extiende la piña 

formando una capa.

Aparte batir la mantequlla por unos 3 

min con auda de una batidora electrica 

hasta tener un color claro y 

consistencia de crema. Se agrega el 

azucar y se bate unos 5 min , se 

agregan los amarillos de huevo y se 

bate otros 5 min mas. Ahora se deja la 

batidora y con una cuchara se agrega la 

harina cernida con el polvo de hornear 

y el jugo de piña, comenzando y 

terminando con la harina. Aparte se 

baten bien las claras a punto de nieve y 

se agregan al batido anterior con 

movimientos envolventes. Se vierte la 

mezcla en molde enzima de capa de la 

piña y se mete en el horno 170º a 40 min 

o hasta que al introducirle una aguja, 

esta salga seca. Se saca el molde del 

horno, se deja reposar unos 5 minutos 

y se voltea sobre una bandeja y los 

trozos de piña se quedan por enzima.




TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE


 

Ingredientes:
 
6 huevos
100 g margarina
250 g harina
250gr de azúcar
4 cucharas de leche
3 cucharaditas café soluble
1 sobre polvo de hornear
 
 
Preparacion:
 
Batir el azúcar con margarina mas las yemas u el café soluble.
Agregar 4 cucharadas de sopa, la leche y mezclar todo, despues  la harina tamizada con sobre de polvo de hornear. Al final afregar las claras batidas al nieve con una pizca de sal. Meter al horno cocer el 180 º grados unos 45 minutos.

Para cubrir la tarta:

Hervir a fuego lento 100 g de nata con 50 g de mantequilla y 2 cucharaditas de café soluble. Cuando empieza hervir añadir el 150 g de chocolate y quitar del fuego y cubrir la tarta. Decorar con virutas de chocolate.





Comentarios hacia esta página:
Comentado por cheap beats by dre, 28-12-2013, 15:49 (UTC):
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