ALUBIAS BLANCAS AL ACEITE DE OLIVA

 

Ingredientes:

 

0.5 kg alubias blancas
2 tomates

2 zanahorias
2 cebolla blanca
5 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas azúcar glas
½  taza de aceite de oliva
1 pizca de pimienta

perejil

Preparación:

Escoger las alubias y enjuágalo bajo el agua. Pelar las zanahorias, cortadas en tiras pequeñas, picadillo de cebolla, pelar los tomates y cortar en trozos pequeños. En una sartén, añadir: cebolla, zanahoria, dientes de ajo enteras, tomates , aceite de oliva y hornear a fuego lento hasta que las cebollas llegar a ser transparente.
Vierta a continuación, las alubias, luego cubra con agua hirviendo (agua debe alcanzar una altura de los ingredientes). Agregue la sal y el azúcar mezclar. Cocine a fuego medio en una cubierta durante 40 minutos. Una vez que las alubias se cocinan, dejar reposar.
Añadir el perejil picado.

TOMATES SECOS

Ingredientes:

 

500 g de tomates
ajo
cilantro
tomillo
aceite de oliva

Preparación:

 
Lavar los tomates, cortado en 2 en el sentido de longitud y poner en una bandeja cubierto con papel de hornear.
En cada medio tomate, poner el ajo picado, el cilantro picado, el tomillo y una pizca de aceite de oliva.
Colocar la placa en el horno termostato 90 ° C y puerta abierta. Deja mas o menos 2 horas (depende del cada horno).Cuando está bien, dejar enfriar y luego ponerlas en frascos y cubrir con aceite.

PATATAS AL HORNO CON BROCOLI

Ingredientes:

 

4 patatas grandes cocidas y cortadas en rodajas
150 gramos de brócoli cocido en agua y sal
1 cebolla picada
1 tomate picado
el aceite de oliva, ajo y sal 
un chorrito de ketchup
1 / 2 lata de salsa de tomate
queso parmesano rallado

Preparacion:

Hacer una salsa de tomates: dore la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Coloque el tomate picado y frie, añadir la salsa de tomate y condimentar con ketchup, para tener un poco acidez.
Unte un fôrma refractaria con margarina y poner las patatas, brócoli y patatas.
Cubra las verduras con la salsa. Espolvorea con  queso rallado. Tome el horno para gratinar por alrededor de media hora (180 grados).

PATATAS A LA RIOJANA

 

Ingredientes:

 patatas

1 cebolla

5 ajos

chorizo

3 pimientos choriseros

pimienton

laurel

 
Preparación:

Pon al remojo los pimientos choriseros. 

He cortar muy finitas la cebolla y 3 

ajitos. He cortar la patata y el chorizo 

mal cortadas. En una olla se pone a 

pochar la cebolla, con el ajitos picaditos 

mas los otros dos enteros. Se añade la 

patata, el chorizo, la pulpa de pimientos 

choriseros y añado el misma agua 

donde han estado en remojo. Añado el 

pimienton y laurel  y tener en chup chup 

a fuego lento hasta que la salsa tenga la 

consistencia que querais.