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Si un guiso resulta
excesivamente
salado, hay que añadir unas
rodajas de patata cruda y
dejar cocer durante quince
minutos. De este modo, el
plato tendrá su
merecido toque de sal, ni
más ni menos.
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Para que la carne guisada quede
blanda se introduce dentro del
caldero, y durante la cocción, un
corcho. Eso si,
es muy importante
que el corcho
esté perfectamente
limpio. -
Estofado de carne de ternera: Para que la carne de ternera salga mas jugosa y se ablande antes, se deja macerar en cerveza al menos 2 horas antes de cocinarla.
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Albondigas mas jugosas y esponjosas: Agreagar una cucharada de aceite de oliva a la mezcla de la carne, quedan suaves, jugosoas y esponjadas.
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El bizcocho te quedará
mucho más jugoso si le
añades un chorretón de
crema de almendras
o de baileys y si pones en la
base del bizcocho unas
rodajas de manzana.
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Cómo evitar el olor a
repollo: Una pizca de
bicarbonato de sodio en
el agua evita que el repollo,
cuando se hierve, despida
olor penetrante y mantiene
el color original.Otra forma
de prevenir el olor
es colocar un trozo de pan
en el agua, cuando se esta
cocinando.
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Para que las patatas fritas
siempre le queden
crujientes, córtelas en
tiras finas, écheles sal al
gusto y congélelas. Eche
las patatas en el
aceite bien caliente sin
descongelar.
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Para evitar que las legumbres
produzcan gases se puede
añadir unos cuantos granos
de comino al hervir.
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Nada mas fácil que pelar
almendras, sumérjalas en
agua hirviendo por unos
minutos, cuélelas. Luego
para desprender su piel
tiene 2 métodos,
envuélvalas en un
repasador y frótelas, o
presione cada almendra
sobre su raíz, así la piel se
soltará entera.
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Nesy
Palma de Mallorca 
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QUE TENGAS UN BUEN DIA!